Champagne Heucq Père & fils Brut Prestige

24,00

Notre avis :

Pour les amateurs - Vino Social Club Pour les amateurs

Champagne BIO d’artisan vigneron !

Assemblage de Chardonnay, Meunier et Pinot noir

Tarif domaine

 

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Description

En symbiose avec la nature, nous proposons un Champagne d’Artisan Vigneron sur les terres du Meunier à Cuisles. Le domaine est certifié en agriculture biologique et est en cours de certification en biodynamie.  “La biodynamie c’est bien plus qu’une pratique viticole, c’est une philosophie”, André Heucq.
Assemblage de chardonnay, meunier et pinot noir, partiellement élevé en fûts sur une base 2009.

 

Dosage : 7g/l (Brut)

 Au nez, on sent les fruits confit, le pain, l’hydromel, puis les épices après. En bouche, on retrouve une jolie complexité entre les arômes de jeunesse et de vieillissement en cave. En deuxième partie de bouche apparaît un caractère légèrement corsé tandis que le dosage se tient en retrait. Le final, bien tendu et minéral, est long (8 à 9 secondes) et accompagné par le mordant de l’acidité ainsi qu’une légère pointe d’amertume.

Température & Accord mets : Vin riche à servir à 12°C dans une flûte galbée pour profiter de sa complexité. A table ou à l’apéritif. N’hésitez pas à le marier avec des plats à base d’umami : champignons, parmesan, asperges, prosciutto, huîtres, algues…

 Guide Hachette de vins 2016

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