Languedoc : des domaines à découvrir

Languedoc : des domaines à découvrir

C’est mieux en Terrasse : Le Clos du Serre (appellation Terrasses du Larzac) Béatrice et Sébastien Fillon ont voulu quitter un style de vie prônant de plus en plus la vitesse et l’éphémère Se sentant pousser des racines aux pieds, Sébastien et Béatrice reprennent un...

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Ces veuves qui ont fait mousser le champagne

Ces veuves qui ont fait mousser le champagne

Les marques de champagne les plus célèbres doivent leur renommée au travail et à la vision de femmes qui ont succédé à leurs défunts maris à la tête des domaines viticoles. Retour sur la pétillante histoire des veuves de Champagne.   Pourquoi tant de veuves dans le...

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Choisir son champagne, comment s’y retrouver ?

Choisir son champagne, comment s’y retrouver ?

Le champagne, le seul, le vrai ne peut provenir que de la région champenoise. Il est produit sur 35 000 hectares autour de Reims, Epernay, Château-Thierry et Bar-sur-Aube. Les limites de production sont fixées depuis 1927 sur 324 villages viticoles nommés «crus». Le...

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Le vin au vert : la biodynamie

Le vin au vert : la biodynamie

A l’occasion de la dernière dégustation sur les vins de Bordeaux biodynamiques, je me suis rendue compte que la notion de biodynamie soulevait beaucoup d’interrogations. La bio... quoi ? Qu’est-ce que ça change ? Et le bio dans tout ça ? Je vais donc tenter d’apporter...

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Les bases de l’accord mets vin

Les bases de l’accord mets vin

Avez-vous déjà essayé de prendre une gorgée de vin rouge après avoir mangé une clémentine ? Le résultat n'est pas toujours agréable. En effet, ce que l'on mange affecte le goût de ce que l'on boit, et inversement. Que vous soyez capable de dissocier les goûts ou bien...

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On aime le rosé en hiver !

On aime le rosé en hiver !

Saviez-vous que le rosé est toujours réalisé à partir de cépages rouges ? Cabernet, Grenache, Syrah, Cinsault, Pinot noir, Gamay, Mourvèdre... Le vin rosé allie le fruit du vin rouge et l'acidité du vin blanc, c'est pour cela qu'on aime boire du rosé en hiver !...

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